Kevés az olyan hely, ami a 20. századi magyar történelem viszontagságai között is meg tudott maradni annak, aminek őseink szánták. A cukrászdánknak helyet adó épület a Széchenyi tér és az Erzsébet utca kiépítésével egy időben, a 19. század végére készült el. A lakóház földszintje kezdettől fogva üzletnek adott helyet, eredetileg kettőnek. Az egyik, a sarkon lévő, a Roth család cukrászdája volt, a mellette lévő egy hentesüzlet, amit később összenyitottak a cukrászdával. A Roth családnak volt még egy cukorka üzlete is az Előkapu utcában. A háború előtt a Széchenyi téren lévő üzletet egy olasz cukrász, Cella Giusto, vette át, aki egy másik üzlethelyiséggel is bírt a Deák Étterem helyén, és már fagylaltot is árult. A háború után a család visszatért Olaszországba.
Ezt követően Danis cukrász árulta itt péksüteményeit egészen az államosításig. Később az állami vendéglátás keretében Gyöngyvirág Presszóként a környékbeli diákság kedvelt találkozóhelye volt az üzlet. Sokan megfordultak a kis asztalok körül, míg a kilencvenes évek elejére az üzlet színvonala és műszaki állapota erősen leromlott, és a napirenden lévő előprivatizáció keretében cégünk megvásárolta. Az üzlet átépítése egy évig tartott.
A Dömötöri Cukrászda & Kávéház 1992. október 4-én nyitotta ki ajtaját a soproni közönségnek. Az üzlet belső tervezésénél a századforduló hangulatának megidézésére, a hagyományos kávéházi elemek megteremtésére törekedtünk.
A régi magas belső terű helyiséget egy födém behúzásával megosztottuk, ezáltal nem csak több férőhelyhez jutottunk, hanem hangulatos galériát sikerült kialakítanunk. A falborításra gazdagon felhasznált diófa melegséget, a stukkódíszek eleganciát sugároznak.
A kínálati koncepciót a cukrászati hagyományokra épülő, és a megváltozott fogyasztói szokásokat figyelembe vevő, házias jellegű termékek készítésében, értékesítésében határoztuk meg. Szándékainkat siker koronázta, hiszen cukrászdánk rövid időn belül a város egyik legnépszerűbb üzlete lett, és reméljük, az is marad.
Sokaknak itt indul a napjuk, itt isszák meg reggeli kávéjukat, veszik kezükbe a friss lapokat, másoknak itt ér véget egy baráti beszélgetéssel, színházlátogatás utáni pezsgőzéssel.
1994-ben elnyertük a magas szakmai színvonalat elismerő, a Magyar Szakácsok és Cukrászok Szövetsége által adományozott védnöki táblát, 2006-ban pedig a VOLT fesztivál rendezői által szervezett közvélemény kutatás eredményeként megkaptuk a Best of Sopron kitüntető címet.
